عرق یونجه یک لیتری

عرق یونجه حاوی طیف وسیعی از مواد معدنی از جمله آهن، کلسیم، منیزیم، منگنز، فولات، فسفر، گوگرد، مس، سدیم، پتاسیم، سیلیکون و عناصر کمیاب است و منبع خوبی از ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین C، ویتامین E است. و K برای انعقاد خون ضروری هستند. عرق یونجه همچنین حاوی اسیدهای آمینه ضروری است که بدن قادر به تولید آنها نیست و باید از منابع غذایی تامین شود. از آنجایی که مواد معدنی موجود در یونجه به راحتی توسط بدن انسان جذب می شود، از آن به عنوان پایه بسیاری از پودرهای گیاهی و ویتامین ها استفاده می شود.