مغز لیمو هرکیلو

لیمو عمانی گونه‌ای خاص از لیمو ترش است و از خانواده میوه نارنج نیز محسوب می‌شود. این لیمو اگر تازه باشد، آنقدر ترش‌مزه است که نمی‌توان از آن به صورت مستقیم و به تنهایی، حتی به عنوان چاشنی در غذا استفاده کرد، به همین جهت، آن را در زیر نور آفتاب خشک می‌کنند تا امکان استفاده از آن فراهم شود. این نوع لیمو خواص بسیاری دارد و در عین حال، به خوشمزگی غذا بسیار کمک می‌کند. البته باید توجه داشت، از آنجا که اسیدهای چرب، مهم‎ترین موادی هستند که لیموعمانی جذب می‌کند، بهتر است در طبخ غذاهای چربی مثل قورمه‌سبزی و قیمه، کمتر از آن استفاده شود. در قدیم برای استفاده از این لیمو، آن را با چنگال سوراخ می‌کردند، برخی نیز ابتدا آن را در آب ولرم خیس کرده و سپس از آن در پخت و پز استفاده می‌شد. اما استفاده از مغز لیمو عمانی، سبب می‌شود تا تا به جای طعم پوست لیمو، از عطر و طعم خود لیمو بهره‌مند شوید.  

وزن دلخواه خود را از کادر زیر انتخاب کنید